Необычный букет из фруктов и цветов. Не домой, не во щи… Букет из овощей или фруктов своими руками

Необычные, экзотические композиции всегда пользуются заслуженной популярностью. Еще несколько лет назад можно было заказывать только букеты из конфет. Сегодня ассортимент продукции существенно расширился. Найти в нем букеты из фруктов (в том числе экзотических) не составит труда.

Такие композиции универсальны.

Их можно преподнести как любимой девушке, так и сестре, подруге, маме, коллеге, партнеру, руководителю.

Каждый букет из целых фруктов и других плодов отличается:

1. Удивительным вкусом. Он обязательно понравится всем членам семьи.

2. Яркостью. Свежие плоды будут долго радовать вас удивительным внешним видом. Они могут стать оригинальным элементом интерьера.

А еще композиции приносят пользу. Только представьте, сколько витаминов и питательных веществ содержится в них!

Как заказать подходящую композицию?

При выборе букета, созданного опытными специалистами из фруктов и других плодов учитывайте:

1. Индивидуальность получателя. Букет, составленный из целых фруктов, например, можно приобрести с доставкой для тех, кто ведет здоровый образ жизни, придерживается правильного питания и ценит оригинальные решения.

2. Статус получателя. Руководителям и партнерам лучше приобретать композиции с роскошными фруктами или ягодами. Близкому человеку вы с легкостью купите более доступный букет.

Выбирайте! Просто ознакомьтесь со всеми предложениями, изучив описания композиций и уточнив их цену. Задайте вопросы менеджерам. Они расскажут о том, как осуществляется доставка в Москве и Подмосковье.

Мы поможем заказать и быстро получить любые букеты по выгодной цене.

Помните, как великий поэт воспел две морковки, которые он нес любимой "за зеленый хвостик"? Сейчас, конечно, не те голодные времена, чтобы ходить в гости с морковкой, но сделанный своими руками букет из овощей или фруктов - это оригинально, позитивно и, конечно, весело! Сразу оговоримся: дарить такое можно не каждому и не по любому поводу.

Тот, кому вы несете собственноручно сделанное чудо, должен быть близким человеком, не лишенным чувства юмора, а повод не должен быть серьезным. Впрочем, его может и не быть совсем!

Букет из овощей: мастер-класс

Освоить это оригинальное направление «букетостроения» просто: достаточно понять базовые принципы - и можно экспериментировать с разными продуктами, комбинируя их между собой и аранжируя чем угодно. Принцип крепления зависит от вида овоща или фрукта. Рассмотрим несложный пример.

Что понадобится:

Длинные деревянные шпажки.
Веревка. По крепости и незаметности идеальной будет сургучная.
Лента флористическая (скотч, резинка и т. п.).
Секатор, нож или кусачки для обрезки лишней длины.
Выбранные овощи или фрукты.

Сборка:

Дополнительные элементы

Чтобы букет "заиграл", можно комбинировать овощи и фрукты с другими декоративными элементами - прежде всего, конечно, с цветами и листьями. Цветы при этом не должны акцентировать внимание на себе, поэтому лучше брать образцы с мелкими соцветиями, подбирая их либо в общей цветовой гамме, либо в контрастной. Но и в последнем случае они должны аккомпанировать основным ингредиентам, а не доминировать.

Отлично будет смотреться в овощной аранжировке съедобная зелень.

Будем резать!

Некоторые продукты более выигрышно смотрятся в разрезанном виде или со снятой "крышечкой". Особенно красив в этом отношении гранат.

Прекрасно выглядит сочетание половинок лимона и лайма, оформленных желтыми розами с небольшими вкраплениями зелени.

Шикарно смотрится в разрезанном поперек виде заморская питахайя.

Впрочем, ненамного уступает ей и местная арбузная редька.

Ее можно вставлять в букет не только половинками, но и делать из нее прекрасные цветы.

Кукурузный початок тоже будет выигрышнее смотреться в разрезанном на кусочки виде. При этом располагать их можно как вертикально, так и горизонтально.

Фрукты покрупнее можно разрезать на несколько частей или даже кружочки. Виноград лучше разделить на маленькие веточки, чем использовать целые гроздья или отдельные ягодки. Разумеется, такой букет не предназначен для хранения, то есть срок его жизни недолог.

Виртуозный вариант - вырезать из овощей цветы. Но для этого требуется определенный навык. Закреплять такой букет лучше в твердой основе, например, на половинке плотного кочана капусты, чтобы "цветы" не поломались друг о друга.

Читайте также:

Как упаковать цветы? Упаковка букетов: основные правила

Осенние мотивы

Для создания осеннего настроения отдайте предпочтение продуктам в желто-красной или бежево-коричневой гамме, характерным для сезона. Оттенков яркого зеленого цвета лучше избегать, но можно сделать исключение для брокколи, веточек рябины с ягодами или без них, декоративной капусты. Хорошо дополнят композицию хризантемы и астры, а также осенние грибы. Их тоже нужно вставлять в процессе сборки: сделать это с готовым букетом будет очень сложно.

Букет из овощей для мужчины

Традиционно мужские букеты делаются вертикальными, имеющими форму высокого конуса. Строгие, лаконичные линии, резко обозначенные края - не стоит отходить от этой традиции и при работе с продуктами. Хороши для такого варианта гранат, инжир, хурма, острый перец, крупные зеленые листья, подчеркивающие целеустремленную конусность.

В таком букете должны преобладать овощи и фрукты, не требующие дополнительной тепловой обработки. Это же все-таки мужчина. Можно дополнить композицию более калорийными, нежели дары природы, продуктами: сырокопчеными колбасами, подкопченными сырами и т. д. Такой "букет" будет очень кстати к пиву.

Впрочем, отдельные представители сильной половины человечества любят и умеют готовить, а иногда даже считают кулинарию своим хобби. Подарком для такого мужчины может стать букет из редких фруктов и овощей, из которых он с огромным удовольствием сможет приготовить очередной гастрономический шедевр.

Ароматические композиции

Фруктово-овощные букеты лишены одного важного качества: они проигрывают цветам по запаху. Брызгать на него духами мы, конечно, не стоит. А вот создать ароматическую композицию, используя специи, - оригинальная идея. Гвоздика, корица, разрезанные цитрусы, шишки хвойных деревьев - фантазируйте!

При выборе ингредиентов отдайте предпочтение твердым продуктам. Слишком спелые, мягкие плоды могут не дожить до момента "икс".
Выбирайте все самое красивое, даже если оно стоит намного дороже. Вы ведь покупаете штучно, а не килограммами.
Срезы, которые грозятся потемнеть, побледнеть или иначе потерять свой вид, можно задекорировать растопленным шоколадом, желатином, любой иной глазировкой. Это не только сохранит их вид, но и придаст изысканную нотку.
Торчащие кончики шпажек можно задекорировать виноградинами.
В виноград можно ввести шприцем немного алкоголя - вкус его будет более пикантным.
Возьмите немного ингредиентов про запас: вдруг случится форс-мажор, и штучный продукт будет испорчен.
Букету из красивых и вкусных фруктов будет рад и ребенок, но в этом случае следует позаботиться о том, чтобы он не укололся о шпажки.
При создании композиции важно сочетание по цвету и форме плодов, а не по их вкусу.
Декора должно быть как минимум в два раза меньше, чем съедобной части.

Мой приятель в качестве шутки скинул мне фото букета из помидоров, огурцов и сельдерея. Тема не новая и в столицах достаточно раскрученная. В Петрозаводске такого еще не было, я решила попробовать. На 6 тысяч рублей купила овощей и начала творить. Руки тряслись жутко: флористические букеты и букеты с овощами — это совершенно разные вещи, совсем другая технология. Овощи не укладываются по спирали как цветочки, они на шпажках, но жесткие и объемные, их совсем непросто уложить компактно!
Юлия Чувьюрова, автор многих творческих и коммерческих проектов, рассказала нам о своем новом детище – необычном сервисе доставки съедобных букетов.

Я — безусловный и безоглядный адепт бохо-стиля. Во всем — в одежде, в интерьере, в искусстве, в еде, в мировоззрении. У меня шестеро детей, я покупаю одежду в секонд-хенде, я никого не ем — и, будь моя воля, катилась бы я по жизни в цветастой кибитке! Мне нравится придумывать, разрабатывать концепцию и запускать оригинальные красивые проекты. Последним из крупных и значимых, разработанных и запущенных мной в городе, стал цветочный магазин-бутик в стиле прованс.

При работе с цветами моя фантазия просто не знала границ – цветы в книгах, в туфельках, в стаканчиках, на которых можно писать мелом, букеты с клубочкам ниток, композиции с виноградом, с глазированными яблоками… вот когда во мне шевельнулось желание вкладывать в цветочные подарки смысл! Потому что сейчас я могу сделать абсолютно любой букет абсолютно любому человеку в абсолютно любой тематике и любом стиле! Хотите — рустик, хотите — прованс, бохо, классику, модерн, минимализм и даже хай-тек.

Мой приятель в качестве шутки скинул мне фото букета из помидоров, огурцов и сельдерея . Тема не новая и в столицах достаточно раскрученная. В Петрозаводске такого еще не было, я решила попробовать. На 6 тысяч рублей купила овощей и начала творить. Руки тряслись жутко: флористические букеты и букеты с овощами — это совершенно разные вещи, совсем другая технология. Овощи не укладываются по спирали как цветочки, они на шпажках, но жесткие и объемные, их совсем непросто уложить компактно!

Наш сервис — новый в Петрозаводске. Хочется, чтобы жители оценили его по достоинству, делились друг с другом чем-то необычным и интересным. Проект существует недавно, но успешно развивается. Помогают и социальные сети, и сарафанное радио, и друзья, которые поддерживают каждое мое начинание.

Безусловно, съедобные букеты — это история для людей с чувством юмора, людей, не лишенных вкуса . Если человек очень серьезный — он вряд ли решится на букет из свеклы или перца. Не каждый сможет, например, подарить банкиру букет из капусты.

Обожаю нестандартные заказы. Например, была задача сделать съедобный букет в морской тематике с … бутылкой шампанского! В составе еще был зефир ручной работы, меренги, груши дюшес, лимон, ракушки и большие перламутровые бусины. А само шампанское я «одела» в ткань, напоминающую морскую губку. Получилось фантастически!

Невозможно повторить один и тот же бук ет « точь-в-точь» — могу лишь гарантировать, что состав и цветовая гамма будут те же, а каждый букет все равно получается исключительно оригинальным.

Состав букетов зависит от сезонности. Например, для Петрозаводска закончился сезон красных апельсинов, которые придают букету «Миринда» стильные нюансы. В этом году их уже не привезут, но я нахожу альтернативу: заменяю красной сливой. Получается не хуже! Сейчас с нетерпением жду появления инжирных персиков – с виноградом, пионовидной розой и с ними выходят умопомрачительные букеты в стиле натюрмортов эпохи Ренессанс!

Все продукты для букетов мы закупаем свежие, работаем индивидуально с каждым клиентом. Помогают знакомства из предыдущих проектов, например, ресторанного: проверенные поставщики — это плюс. К сожалению, в Петрозаводске сложно найти некоторые ингредиенты — например, свежий инжир, но и из обычных мандаринов можно сделать очень красивую композицию.

Для стандартных позиций наших букетов стоимость фиксированная и зависит… от размера. Букет формата М — 15 см в диаметре, L — 20 см, ХL – 25 см. Букеты XXL и больше доходят до 40 см.

Вес вег-букетов немаленький! Иногда, сделав подряд пару букетов формата ХХL, отдыхаю полчаса: руки трясутся. Один «букетик» может весить и три кило, и пять, и семь. Самый лёгонький – «Мохито» — из клубники, лайма и мяты. Он же, кстати, и самый душистый – незабываемый, волшебный, тонкий, сладкий и свежий аромат!

Из необходимого оборудования – только холодильник, несколько вазонов и рабочий стол. Моя мастерская находится прямо у меня дома (мы живем в частном секторе), и самое трудное – уберечь материал заказчика от моей прожорливой семьи: то и дело слышатся вопросы – мам, это нам или в букет? Но есть и плюсы в большой семье – кто-то отвечает за закупку овощей, кто-то едет за цветами, кто-то работает курьером.

Моя главная задача – высокий уровень сервиса. Качество очень жестко отслеживается, при создании букетов используются только пищевые и одноразовые материалы. Сейчас заказы принимаются по телефону и онлайн: через социальные сети и сайт-агрегатор, совсем скоро запустим собственный сайт ВЕГ БУКЕТ, он уже в разработке.

Мы всегда идем навстречу покупателю и, бывает, выезжаем на доставку в семь тридцать утра или полпервого ночи. Курьеры – вежливые и улыбчивые, могут, если нужно, на словах передать пожелания и даже песню спеть! Букеты мы упаковываем с фирменной бирочкой «Приятного аппетита!», к каждому букету прилагается красиво оформленный рецепт, где прописаны все ингредиенты подарка.

Еще в планах — разработка собственной авторской упаковки: бумаги, вручную расписанной принтами. Композиции из овощей и фруктов теперь будут еще и в ящичках в виде заборчиков – полное ощущение грядки! Планируем больше внимания уделять корпоративным заказам – практика показывает, что тимбилдинг с мастер-классом по составлению вег-букетов и последующим совместным поеданием плодов своего творчества очень сплачивает коллектив! С большим удовольствием проводим детские мастер-классы, где еще и рассказываем о полезных свойствах разных фруктов и овощей и о правильном питании.

Уникальный букет зачаровывает оригинальным дизайном и техникой исполнения. Особенно если в нем присутствуют нестандартные материалы. Хотите удивить присутствующих и очаровать виновника торжества своим подарком? Сделайте букет из фруктов. Фруктовая композиция – удачное сочетание приятных эмоций с полезными свойствами презента.

Уникальный букет зачаровывает оригинальным дизайном и техникой исполнения

Вкусный букет — сравнительно недорогой и съедобный подарок, в процессе подготовки которого можно пробовать компоненты . Игра цветовыми окрасами фруктов и ягод в совокупности с идеями создания букета увлечет детей, а необычайно – чарующий каркас и обертка привлечет внимание взрослых изысканной простотой.

Из ниток

Понадобится:

Большая посуда с округлым днищем, идеально подойдет плафон;
Клей ПВА, скотч;
Пищевая пленка;
Шерстяные или акриловые нити яркой окраски;
Лента для маскировки ручки;
Проволока твердая.

Каркасная основа из ниток пригодится для легких композиций

Как делать:

Поставить посуду вверх дном. На поверхность обильно застелить пищевую пленку. Зафиксировать скотчем.
Начиная с днища поочередно клеить нить в произвольном порядке, не выходя за пределы пленки. В процессе учитывайте нюанс – чем выше стенки будущего каркаса, тем менее устойчив он будет.
После первого слоя нитки формируем ободок из проволоки по принципу больше, затем меньше. Основу проволочного ободка делаем для ручки букета, вытянув проволоку наверх.
Хорошо смачивая клеем сделать второй слой нитки произвольным порядком. В процессе акцентируем внимание на проволочных зажимах каркаса – их необходимо хорошо спрятать под нитью.
Обязательно у основания оставляем место для фруктовых шпажек.
После основательного высыхания осторожно снять каркас.

Такая каркасная основа пригодится для легких композиций, состоящих из нескольких маленьких фруктов, ягод в сочетании с цветами и листьями.

Из металла

Понадобится:

Толстая проволока;
Плоскогубцы.

Что делать:

Обмотать несколько раз проволоку кольцом. В качестве приспособления для обмотки можно использовать деревянный черенок лопаты. Зафиксировать проволоку, вывести конец через внутреннюю сторону основы, оставить для ручки.
Делаем большой круг из проволоки, фиксируем окружность с основой путем обмотки вокруг них проволоки, каждый кусок выводим на ручку.
Сделать так пять — шесть обмоток одинаковыми отрезками проволоки.

Каркас выдержит объемные фруктовые букеты, содержащие продукты разной плотности. Для прикрытия можно использовать красочную оберточную бумагу. Кстати, из оставшихся кусков проволоки сделайте импровизированные шпажки, обмотав их зеленой атласной лентой или бумагой соответствующего цвета.

Из теста, пенопласта или флористической губки

Каркас очень удобен при формировании подарка в корзинке, коробке или сетке. Основной материал позволяет выполнять фруктовые композиции в форме сердца, пирамиды и других нестандартных форм.

Основной материал позволяет выполнять фруктовые композиции в форме сердца, пирамиды и других нестандартных форм

Для изготовления каркаса из пенопласта или губки сформируйте посредством острого предмета желаемую форму основы. Тесто в основном применяется для маленьких легких фруктовых букетов, состоящих из мелких плодов.

Прежде чем приступить к созданию фруктового шедевра, следует знать:

В композицию собирайте плоды и ягоды одинаковой плотности.
Целые фрукты и ягоды дольше сохраняют внешний вид.
Для букета брать только спелые плоды, без видимых внешних и внутренних повреждений.
Продукты мягкой консистенции на шпажках держатся недолго, поэтому под сочную ягоду или фрукт необходимо нанизать более твердую основу. К примеру, под клубнику на шпажку посадите кусочек яблока.
Не перегружайте весовое давление фруктов на каркас.
При вплетении в съедобный букетик гроздей винограда, вплетите виноградную веточку к шпажке лентами.
Для придания пикантного необычного вкуса композиционным продуктам, фрукты прокалывают малыми дозами алкоголя.
Скрыть кончик торчащей из продукта шпажки поможет ягодка винограда.
Фруктовые композиции нарезок необходимо обернуть целлофаном, поскольку продукты, используемые в порезанном виде, имеют свойство обветриваться или темнеть в срезах на открытом воздухе. В течении первых же двух часов такой букетик теряет внешний вид, становится тусклым.
Оригинальным декором для букетов являются конфеты в красочной упаковке. Возьмите пару конфет на шпажках, украсьте ими свободные ниши букета.

Как сделать букет из фруктов (видео)

Букет из целых фруктов своими руками для начинающих

Композиция уже привлекательна, поскольку целостность используемых компонентов сохраняет презентабельную свежесть и аккуратный вид. Фрукты берем произвольно, соблюдая нейтральную цветовую раскраску.

Необходимо:

Железный каркас, декорированный желтой нитью;
Яблоки, бананы, мандарины, лимоны, персики, абрикосы;
Железные шпажки;
Декор для украшения;
Проволока, веревка.

Фрукты берем произвольно, соблюдая нейтральную цветовую раскраску

Как сделать:

Каждый фрукт нанизываем на шпажку. Основанием под мягкие плоды берем кусочки яблок.
Середину каркаса украсить подарочной бумагой.
Шпажки вставлять в основу равномерно распределяя вес продуктов. Лучше всего делать симметрично – четыре яблока по бокам, между ними по одному банану, середину украшаем персиками, маленькими мандаринами, абрикосами. Основой вкусного цветка будут небольшие круглые лимончики.
В качестве декора для букета можно выбрать цветы соответствующего тона – ромашки, розы.
Ручку хорошо закрепить веревкой.

Как сделать съедобный букет из ягод пошаговый мастер — класс

Под основной каркас такого произведения очень подойдут большие декоративные листья, используемые в цветочных букетах для придания визуальной объемности. Для декора также подойдут ветки ягодных деревьев, например, вишни. Листья, используемые в композиции, выбирайте неповрежденные, с четкими прожилками и насыщенным цветом.

Необходимо:

сливы, виноград, клубника;
Деревянные шпажки;
Упаковочная бумага;
Корзина;
Ветки смородины, вишни, винограда.

Как сделать:

Так как ягоды менее тяжелый композиционный материал за основу берем флористическую губку. Закрепить губку на дне корзины. Боковые стороны закрыть упаковочной бумагой. Края бумаги распушить ножницами.
На деревянные шпажки поместить ягоды, укрепив их снизу кусочками яблока. Гроздь винограда разделить на веточки, каждую прикрепить к отдельной шпажке, обмотать лентами или бумагой.
По одной втыкать в губку – основу шпажки, следить за балансировкой веса композиционных составляющих.
Когда корзина заполнится, между ягодами декорируем букет ветками с листьями, цветами.

Для придания букету более презентабельно-официального вида можно сделать каркас из соответствующих ниток-паутинок без добавления проволоки. Такая основа заменит упаковочную бумагу.

Делаем цветы из фруктов

Букеты из нарезанных плодов поистине являются шедевром фруктового искусства. Поскольку такие букеты сохранить в свежем виде непросто, для изготовления требуется сноровка и натренированные движения мастера. Научиться делать изысканные композиции можно, однако необходимо тщательно тренироваться и совершенствовать воображение.

Мякоть ананаса. Достаточно сочный и податливый продукт. Можно вырезать цветы фигурками для печенья.

Яблоки. С помощью фигурного или обычного ножа вырезаем пион. Лепестки нарезать не до конца основания. Затем намочить яблоко и сбрызнуть лимонным соком.

Букеты из нарезанных плодов поистине являются шедевром фруктового искусства

Виноград. Ягодки очень гармонично смотрятся в качестве основы – кружка для ромашки из сливовых долек. Можно еще отдельно нанизать на отдельную шпажку несколько ягодок.

Апельсины, мандарины. Из фруктов делаем раскрытый цветок, равномерно отделяя ровными лепестками кожуру, а дольки режем вдоль пополам.

Клубника. Также тонко нарезая фигурным ножом, осторожно раскрываем лепестки. Получается клубничный тюльпан.

Фруктовые композиции: идеи

Композиции из фруктов и ягод удачно сочетаются с такими элементами декора как листья, нитки, конфеты. Кроме того, зависимо от цели торжества, в состав букетика можно добавить соответствующие нотки: для зимней композиции елочные ветку скомплектовать с апельсинами и яблоками, осенний букетик украсить овощами по сезону и веточкой рябины, а подарочный фруктовый комплект дополнить связанными палочками корицы.

Продуктовые составляющие букета – фрукты в шоколаде сделают ваш шедевр великолепным. Намочите фрукт водой, предварительно растопив шоколад в отдельной миске. Обмакивайте каждый продукт на шпажке шоколадом комнатной температуры, посыпьте сверху кокосовой стружкой или пасочным декором. Поместите в холодильник до полного застывания. Внося в изготовляемый букет такой декор, помните, что шоколад быстро тает в тепле.

Фруктовый букет: мастер-класс (видео)

Каким бы ни был сделанный первым фруктовый шедевр, он будет лучшим. Однако, начинающему мастеру для получения изысканных и гармоничных букетов необходимо учиться. Все, что требуется в постижении вкусного искусства – это неудержимое желание превратить обычные продукты в красивый и сказочный подарок.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Букет из фруктов своими руками делают, как и композиции из конфет, чтобы презент был оригинальным. Этим вкусным лакомством часто украшают столы на празднике. Создание такого уникального и вкусного десерта приносит уйму удовольствия. Даже начинающие кулинары делают замечательные фруктовые композиции, дополняя их зеленью, конфетами и другими аксессуарами. Так почему бы не попробовать и вам?

В кулинарной науке существует термин «карвинг», обозначающий мастерство декоративной резки фруктов и овощей. Прекрасный и полезный фруктовый букет может сочетать в себе как художественно оформленные фрукты, так и овощи, сладости, цветы, ягоды, элементы растений, а иногда и игрушки.

Искусство карвинга корнями уходит на Юго-Восточную Азию. В древности на территории островов японского архипелага пища подавалась в посуде из глины, прикрывали сверху листьями. Позже кулинары поняли, что удачно расположив листья и интересно нарезав пищу, блюду можно придать особый шарм. Так, в 16 столетии появился термин «мукимоно» — искусство расположения листьев на блюдах.

Существует легенда, что на одном из фестивалей в царстве Сукхотаи (приблизительно в 11-12 столетии) девушка Нанг показала плавающую лампу, которая была украшена бутоном цветка и фигуркой птички, изготовленной из фруктов и овощей. Данная композиция настолько пришлась по душе властителю, что он велел каждой девушке овладеть таким мастерством.

Годами позже искусство декоративной резки плодов «кэсалак» стало популярным во многих государствах Востока. В 1932 году Таиланд пережил революцию, что стало причиной потери карвинга популярности. Но сейчас это искусство практикуется в азиатских школах, обучаться ему начинают с 11 лет.

Затем карвинг постепенно стал проникать в европейские страны, но большой известности не получил. Некоторые связывают это с тем, что азиатский и европейский стол слишком разные. Из-за однообразия восточной кухни, включающей в себя в основном растительную пищу, ей придавали дополнительных «красок». Европейский стол в этом не нуждался, ведь на нем всегда было мясо, овощи, рыба и фрукты.

Возвращаясь в эпоху Ренессанса, стоит отметить, что европейцы предпочитали создавать букеты из конфет. Их прообразом стали «бонбоньерки» — красиво оформленные сладости: марципановые фигурки, нежные безе либо карамель. Такие сладкие букеты преподносили гостям, которых приглашали на торжество.

Тем не менее с появлением первых ресторанов в Европе возникла необходимость в красивой сервировке блюд, а также в своеобразном оформлении помещений. Поэтому карвинг стал популярным повсюду.

Сделанный своими руками свежий букет из фруктов напомнит о тропиках, тепле и море в снежные январские вечера. Такая композиция не оставит равнодушной ни одну представительницу прекрасного пола. К тому же в нем нет избыточных калорий!

Подготовка и нарезка плодов для букета

Идеально подходят для десертов в виде фруктовых композиций бананы, плоды клубники, ананасы, киви, кисти винограда. Они должны быть не очень сочными, красивой симметричной формы, без повреждений. Если взять перезрелые фрукты, то вряд ли они долго продержатся на шпажках.

Прежде чем начать создавать десерт, нужно тщательно вымыть и просушить продукты. Если речь не идет о цитрусовых или ананасах, то фрукты необходимо очистить от кожицы, косточек и плодоножки. Чтобы облегчить работу, отдавайте предпочтение винограду без косточек.

Как правило, фрукты готовят перед самой подачей на стол, чтобы не потерять их заманчивый и свежий вид. Но если такой возможности нет, ничего страшного! Можно сбрызнуть их лимонным соком, способным сохранить природный цвет плодов. Банан темнеет при любых обстоятельствах, поэтому его зачастую применяют при глазировании.

Совет! Чтобы нарезанные фрукты дольше сохранились, их можно опустить в желатиновый раствор из воды.

Для этого нужно смешать воду, сок лимона, желатин и немного коньяка. Когда смесь застынет в холодном месте, можно приступать ко второму слою желе.

Часто при нанизывании фруктовых кусочков на шпажки заметными остаются острые кончики. Чтобы придать красоты композиции, можно украсить торчащие кончики виноградинками. Кроме того, их применяют для поддержания крупных и тяжелых элементов, например, кусочков ананаса. Если они соскальзывают по шпажке, их можно укрепить виноградинками, поместив их под кусочками ананаса. Если стол готовится для взрослых, то виноградины можно наполнить алкоголем. Такое решение придаст фруктовой композиции незабываемый пикантный вкус.

Основными устройствами для нарезания фруктов может выступать как обычный нож, так и ломтерезка, спецтерки, тайский нож для узоров и нож-слайсер для фигурной нарезки. В зависимости от дизайнерской задумки, можно подобрать разнообразные инструменты для нарезания цветков, фигурок и лепестков из фруктов.

На заметку! Подают композицию в низкой и широкой вазе либо корзине, куда можно поместить мягкую основу для шпажек.

При выборе прозрачной вазы очень важно скрыть основу. Для этого ее заворачивают в салфетку. Кроме того, на нижние кончики шпажек, расположенных в стеклянной вазе, нанизывают виноградины. Поэтому дно емкости можно не скрывать, ведь композиция будет выглядеть оригинально и эстетично.

Приготовление букетов из фруктов и ягод

Существует множество вариантов создания фруктовых композиций, которые включают в себя цельные плоды, ломтики, а также дополнительные украшения (зелень, конфеты).

Мастер-класс по приготовлению букета из целых фруктов. Такая композиция порадует гостей на праздничном столе или станет отличным подарком. Чтобы приготовить оригинальный букетик, понадобятся такие ингредиенты:

киви – 3 штуки;
зеленые яблоки – 2 штуки;
абрикосы – 5 штук;
мандарины – 3 штуки;
свежий салат – 1 пучок;
петрушка – 1 пучок;
цветная плотная бумага.

Хорошенько промойте и просушите все плоды и зелень. Каждый фрукт нужно целиком нанизывать на длинные шпажки. При сборе композиции придерживайтесь одного правила: ни один фрукт не должен быть рядом с таким же. Между нанизанными шпажками можно смело ставить листья салата и петрушки. Как только букет будет составлен, замотайте нижний край шпажек скотчем и оберните его цветной бумагой на свое усмотрение. Композиция может быть дополнена блестками, лентами или сеточкой.

Фруктово-ягодный букет. Данная композиция напомнит вам о жарком лете и изобилии его даров. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

яблоки – 2 штуки;
груши – 2 штуки;
ананас – 1 штука;
клубника – 10-12 штучек;
салат – 1 пучок.

Сначала необходимо нарезать дольками груши, яблоки и ананас. На шпажку наденьте по кусочку каждого фрукта и ягодку. Затем поставьте их в красивую вазу. Композицию украсьте свежим салатом, а также лентами или блестками. Обмакнув клубничку в растопленный шоколад, можно придать новый вид и вкус десерту!

Необходимо добавить еще несколько советов для начинающих кулинаров.

На заметку! Очень важно, кому предназначен подарок – мужчине или женщине.

Для мужчины подойдет букет из таких ингредиентов, как чеснок, перец чили, грибы и картофель. Правильно скомпоновав все продукты, можно получить интересную «мужскую» композицию. Прекрасной половине человечества больше подходят фруктовые и ягодные букеты, состоящие из клубники, яблок, дыни, абрикосы или арбуза.

Оформление букета также зависит от поры года и праздника. На Новый год его украшают снежинками, фигурками Деда Мороза или Снегурочки. Особенно понравится такая композиция деткам, ведь она содержит в себе вкусные и полезные плоды с множеством витаминов и питательных компонентов.

Создание фруктовых корзинок своими руками

Съедобный и оригинальный букет в корзинке приготовить не так-то сложно, главное – проявить усидчивость и капельку терпения. Для изготовления фруктовых корзинок могут использоваться разные ингредиенты и способы нарезки.

В магазине приобретите корзинку на свой вкус. Чем больше будет емкость, тем больше можно поместить в нее фруктов и овощей. При покупке продуктов внимательно смотрите, чтобы на них не было царапин, вмятин и других некрасивых дефектов. Для приготовления десерта нужны такие ингредиенты:

ананас (шкурка с зеленоватыми пятнами) – 1 штука;
виноград без косточки – 1 большая гроздь;
клубника – 10-12 штук;
апельсин – 2 штуки;
грейпфрут – 1 штука;
лимон – 1 штука;
яблоки – 2 штуки;
салат – 1 пучок;
мука – 1 стакан;
вода, соль;
растительное масло.

Чтобы не тратить уйму времени на сооружение букета в вазе, следуйте пошаговой инструкции, как красиво оформить фрукты в корзинке. Для начала вымойте и просушите тщательно фрукты. Затем замесите тесто, напоминающее по консистенции пластилин, чтобы надежно закрепить шпажки. Накройте тесто полотенцем и оставьте на некоторое время. Сформированный шар из теста выкладывают на дно корзинки.

Тесто – это хорошая основа для букета, но не единственная. Также можно использовать мягкую ткань, салфетки или бумагу. Все зависит от объемов и веса фруктовой композиции.

Ананас необходимо нарезать кружочками толщиной до 15 мм и сделать из него фигурки – цветочки и сердца. Далее на шпажки надевают фигурки из ананаса и виноградину, которая будет сердцевиной цветочка. Сердечки следует нанизывать вдоль. Яблоки нарезают с помощью ножа либо ломтерезки и сбрызгивают соком лимона, чтобы не почернели. На каждую шпажку нужно нанизать по шесть виноградинок. Грейпфрут и апельсины необходимо нарезать колечками и ломтиками, а потом надеть на шпажки. Клубнику, не отрывая хвостики, нанизывают на шпажки.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью